麦吉尔大学健康中心和杜克大学研究机构的研究者最近在《细胞报告》刊登文章，一种叫ΔN-RPV1蛋白质能够检测体内是否缺水，从而发出要喝水的指令。这种蛋白对会根据对体液不均衡做出反应，体温做出反应，体温升高缺水细胞会缩小。
你渴了知道喝水要感谢脑蛋白
麦吉尔大学医学系及神经科学研究中心研究员查尔斯·布尔科说，“我们已经确识别出定了我们所认为的第一个能使大脑监控体温的脑蛋白，这非常重要，因为这种脑蛋白能使大脑检测到温度，并引发相应的反应比如口渴然后我们就会产生口渴啦等一系列从而引起口渴等生理反应。”
这种蛋白质是细胞膜中介，通过调节细胞膜之间铁离子的离子通道，从而在使大脑主管在平衡体液（水分，血液等）和钠（盐）水平的起到关键作用，并且如果它的调节功能发生改变，可能会使盐分升高引起高血压，水肿体液潴留，随之引发心力衰竭，败血症和脑创伤。
这种离子通道在缺水状态下变得活蹦乱跳的活跃，打开了大脑中下丘脑这部分的神经元，这些神经元可以指导身体做出促使人产生相应的生理反应以保证体液平衡。这个过程可以通过引起口渴的感觉来让人觉得口干舌燥口渴，或者通过分泌后叶加压素来实现——一种可以抑制尿分泌的荷尔蒙，能够使肾脏留住潴留水分——以保持体液平衡。（原文来源：redorbit.com 原作者Susanna Pilny）