长期大量喝咖啡（每天喝六杯或更多杯咖啡）会增加血液中的脂质（脂肪）量，从而显着增加罹患心血管疾病（CVD）的风险.
在一项全球首次的遗传研究中，南澳大利亚大学澳大利亚精确健康中心的研究人员发现，长期大量食用咖啡（每天六杯或更多杯）会增加脂质（脂肪）的量血液中的胆固醇显着增加心血管疾病（CVD）的风险。
重要的是，这种相关性既是正相关的，也是剂量依赖性的，这意味着您喝的咖啡越多，CVD的风险就越大。
这是一种苦药，尤其是对咖啡爱好者而言，但据UniSA研究人员ElinaHyppönen教授说，如果我们想保持心脏健康，就必须吞下这种药。
“关于咖啡的利弊当然有很多科学争论，但是尽管看起来我们已经过时了，但必须充分了解世界上消费最广泛的一种饮料如何影响我们的健康，这一点至关重要。” Hyppönen教授说。
“在这项研究中，我们研究了咖啡摄入量与血浆脂质谱（血液中的胆固醇和脂肪）之间的遗传和表型相关性，找到了因果关系，证明惯常饮用咖啡会导致不良的脂质谱，从而增加患心脏病的风险。
“高血脂是已知的心脏病危险因素，有趣的是，由于咖啡豆中含有一种非常有效的胆固醇升高化合物（cafestol），因此将它们一起检查非常有价值。
“咖啡因主要存在于未经过滤的啤酒中，例如法国媒体，土耳其和希腊咖啡，但也存在于意式浓缩咖啡中，后者是大多数咖啡师制咖啡的基础，包括拿铁和卡布奇诺咖啡。
“经过过滤的速溶咖啡中没有咖啡因酚，或者咖啡因很少，因此就脂质的影响而言，这些是不错的咖啡选择。
“这项研究的意义可能是广泛的。在我看来，这对于高胆固醇的人或担心患上心脏病的人来说，特别要谨慎选择他们所喝的咖啡类型，这一点尤其重要。
“重要的是，咖啡与脂质之间的关系是剂量依赖性的-喝越多的未经过滤的咖啡越会增加血脂，使您患心脏病的风险更大。”
在全球范围内，估计每天消耗30亿杯咖啡。心血管疾病是全球第一大死亡原因，估计每年夺去1790万人的生命。
该研究使用了来自表型和遗传方法的三角剖分法，对来自362,571位年龄在37-73岁之间的英国生物银行参与者的数据进行了综合分析。
Hyppönen教授表示，尽管对咖啡对健康的影响尚无定论，但应尽可能选择过滤后的咖啡，并且要避免过度放纵，尤其是在涉及咖啡等兴奋剂时，这是明智的选择。