最新报告指出，大脑自己能够产生果糖，果糖一种与肥胖和2型糖尿病相关的糖。
耶鲁大学的研究人员说，后续研究将调查果糖如何影响大脑和饮食行为。
果糖存在于水果，蔬菜，糖和许多加工食品中。在8名健康志愿者的实验中，研究人员说他们发现果糖在脑中由另一种简单的糖 – 葡萄糖转化。
“在这项研究中，我们第一次展示果糖可以在人类大脑中产生，通过显示大脑中的果糖不仅仅是由于果糖的饮食消耗，我们已经证明果糖可以从任何你吃的糖产生，它增加了另一个维度来了解果糖对大脑的影响。这种途径可能是高血糖可能发挥其不良作用的另一种机制。”研究第一作者，医学助理教授Janice Hwang博士说。
在大脑中，葡萄糖发出已经足够的信号，但是果糖不会发出。研究人员说，葡萄糖到果糖的转化也发生在身体的其他部位。
研究结果于2月23日发表在JCI Insight杂志上。