传统的波斯尼亚咖啡。
一项新研究发现，喝咖啡能轻微降低患皮肤癌的风险。
研究者们分析了447357名50至71岁的非西班牙裔白人的健康和饮食数据。研究开始时，这些人没患任何癌症。在对他们进行跟踪的平均十年时间里，研究者们发现了2904个黑素瘤病例。黑素瘤是最严重的一种皮肤癌。
咖啡喝得越多，患黑素瘤的风险就越低。与不喝咖啡相比，每天喝四杯以上（含四杯）咖啡能降低20%的风险。这种联系不适用于低因咖啡或原位黑素瘤，也就是最早期的黑素瘤，它只影响皮肤表层。
这项研究的主要作者艾丽卡·洛夫特菲尔德(Erikka Loftfield)说，虽然这一研究结果对咖啡饮用者具有鼓舞作用，但“并不是说人们应该改变自己的咖啡饮用习惯”，“要想降低风险，最重要的还是减少日晒和紫外线照射”。
这项研究发表在美国《国家癌症研究所杂志》(Journal of the National Cancer Institute)上。它控制了年龄、性别、教育背景、吸烟、锻炼、饮酒等健康、行为和基因因素，但是作者们承认，其他未知的变量可能也能解释这种联系。（NICHOLAS BAKALAR2015年02月02日）