牲畜对温室气体排放有影响,不幸的是,对肉类的需求,尤其是牛肉,正在增长。
新的研究量化了食用昆虫能给地球气候带来的好处。如果蟋蟀和肉虫取代了世界上一半的肉类消费，农业用地需求可能会减少三分之一。目前，畜牧业消耗了地球上30%的土地。
除了浪费土地,其它方面可能更环保,牲畜生产二氧化碳和甲烷,呼吸,打嗝和排气排出体外。此外，世界上三分之一的农作物是为饲养家畜种植的。

甚至用食用昆虫代替每日肉类消费的一小部分，也能带来环境效益。
”很小的消费行为的变化,如用鸡肉代替牛肉,减少食物浪费和潜在的昆虫引入通常饮食,有助于实现土地节约和更可持续的食物系统,”研究员彼得•亚历山大在一次新闻发布会上说。
这项由爱丁堡大学和苏格兰农村大学的科学家进行的研究，是第一个将传统肉类生产与替代肉类产品的环境成本进行比较的研究。
这项发表在全球食品安全（Global Food Security ）杂志上的研究发现，昆虫和人造肉是最有效、最可持续的替代品。
“全球农业面临的环境挑战行业越来越多,本文研究了一些替代的食物,我们可以引进我们的饮食来减轻一些压力,“多米尼克·莫兰,纽约大学的教授。BKF科技有趣网