父母通常都愿意把米粉作为提供给孩子的第一种食品，但科学家们发现那些摄入稻米类食物的婴儿尿液中的“无机”砷含量明显高于那些从不吃稻米类食物的婴儿。
据合众社报道，据一份研究报告显示，那些经常吃婴儿米粉的婴儿体内的砷含量要比那些从不吃稻米类食物的婴儿高出三倍以上。如果某些婴儿吃混有稻米类成分的点心，那么这些婴儿体内的砷含量要比从不吃稻米类食物的婴儿高出近两倍。
达特茅斯大学盖赛尔医学院流行病学负责人Margaret Karagas表示，如果婴儿摄入稻米类食物或含稻米的食物，那么其尿液内的砷含量就会增高。目前尚不清楚婴儿体内砷含量的增高会给婴儿的健康带来什么影响。
这一科学发现将会给婴儿食入的其他食物带来影响，比如苹果汁或水也是含砷的，并且这些食物是会和米粉搅拌在一起喂给婴儿的。因而婴儿尿液中的砷含量升高的因素比较多，仍需要开展进一步的研究。
目前美国食品药品管理局业已出台规定限定婴儿米粉中的无机砷含量。据该局的调查研究发现，2014年全美零售商店有超过一半的婴儿米粉无法达到规定的无机砷限量标准，而所有非稻谷类婴儿食品的砷含量都低于该局规定的限量标准。
砷是一种已知的致癌物，而且也会导致心脏病。目前的一些研究证据已经表明，如果婴儿期间就受到砷的侵入，就会影响到孩子的免疫系统和智力的发展。
科学家们发现美国父母有80%都会在婴儿刚出生的第一年就给孩子们喂食米粉，超过60%的父母会在婴儿4到6个月的时候就开始喂食米粉。美国小儿科学学会建议应该让婴儿摄入各种不同的食物。
美国食品药品管理局建议用比较多的水来煮米饭，并在煮饭的过程中倒掉一些水，从而让米粉中的无机砷含量减少40%至60%。