一项新的研究显示，吃地中海饮食的人患心血管疾病的风险降低了25％。
研究人员在JAMA网络公开赛上公布了他们的研究结果，研究了将近26,000名饮食中摄入大量植物和橄榄油以及肉类和糖含量低的人。
“我们的研究有一个强烈的公共卫生信息，即已知心血管疾病风险因素的适度变化，特别是与炎症，葡萄糖代谢和胰岛素抵抗有关的因素，有助于地中海饮食对心血管疾病风险的长期益处，”Shafqat Ahmad布里格姆妇女医院和哈佛陈学校的研究员，研究主要作者，在新闻发布会上说。“这种理解可能对心血管疾病的一级预防产生重要的下游后果。”
在长达12年的时间里，来自布莱根妇女医院，哈佛医学院和哈佛大学陈公共卫生学院的研究小组研究了参与者的食物摄入问卷和测量的血液样本生物标记物。他们密切关注心脏病发作，中风，冠状动脉血运重建和心血管死亡事件。
总体而言，研究小组报告炎症减少29％，这表明心血管疾病风险降低，糖代谢和胰岛素抵抗的变化接近30％，体重指数变化超过27％。
“虽然之前的研究显示地中海饮食对降低心血管事件和改善心血管危险因素有益，但对于已知和新型危险因素的改善程度有助于这些影响的程度已经成了一个黑盒子，”Samia Mora说。布里格姆和哈佛医学院的心血管医学专家和研究通讯作者。“在这项大型研究中，我们发现生物标志物的适度差异以多因素方式促成了长期观察到的这种心血管益处。”
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。 研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。