肉类爱好者们，这里有一个坏消息。一项新研究发现，食用腌制肉类或带来潜在的健康隐患，哮喘（asthma）或慢性阻塞性肺病（COPD）患者尤其需要注意。这项研究旨在调查熏肉是否可导致哮喘症状恶化，而结果表明确实如此。此外，熏肉还会增加一个人发展出各种癌症的风险 。
在本周出版的《Thorax》期刊上，其披露了对 971 名参与者进行了 7 年多的研究，发现其中有 20% 的人表示经历了哮喘症状的恶化。
研究人员指出，其中一些被调查者的“腌肉摄入量”对此有直接的影响。这点毫不奇怪，因为这项因素对一个人的体重指数（BMI）也有着直接的影响。
今年早些时候，另一项研究详细剖析了加工食品带来的重大健康风险。研究人员们在加工后的食品中，发现了与病原体相关的分子模式（比如可能导致发展出心脏病和糖尿病）。