约翰霍普金斯大学的一项研究表明，这一切都在你的脑海中
新研究揭示了压力、肥胖和食欲之间的关系。
约翰霍普金斯医学院的研究人员在一系列实验中使用功能性磁共振成像 (fMRI) 研究了压力是否会增加肥胖和瘦成人的食欲，fMRI 是一种跨大脑网络监测大脑活动的技术。结果表明，压力会影响大脑对食物的反应，而且瘦人和肥胖人都会在奖励和认知控制相关的大脑区域对食物线索做出反应。
该研究的结果最近发表在PLOS ONE杂志上。
研究评估了来自 29 名成年人（16 名女性和 13 名男性）的数据，其中 17 人肥胖，12 人苗条。参与者接受了两次 fMRI 扫描，一次是在社交和生理压力测试之后进行的。
在两次扫描期间，参与者都接受了食物词反应测试。该测试涉及观察人们的大脑如何响应食物词，例如写在黑板上的菜单项。研究人员要求参与者描绘每种食物的外观、气味和味道，以及当场食用它的感觉，以最大限度地提高大脑的食欲反应。他们还被问及他们对每道菜的渴望程度以及他们是否认为他们不应该吃它以评估他们如何看待与食物相关的决策。
首席研究员 Susan Carnell 说：“实验表明，肥胖和瘦弱的成年人的大脑反应有所不同，肥胖的成年人对食物词汇的认知控制区域激活较少，尤其是对高热量食物，例如烤奶酪。” ，博士，约翰霍普金斯大学医学院精神病学和行为科学副教授。
该研究还表明，压力会影响大脑对食物的反应。例如，肥胖的人在压力测试后表现出更活跃的眶额皮质，大脑奖励区域。“我们还发现了两组人所经历的主观压力与大脑反应之间存在联系的证据。例如，在测试后报告压力较高的瘦人表现出背外侧前额叶皮层的激活较低，这是认知控制的关键大脑区域，”Carnell 说。
参考资料：“肥胖和急性压力调节食物词反应任务中的食欲和神经反应”，作者：Susan Carnell、Leora Benson、Afroditi Papantoni、Liuyi Chen、Yuankai Huo、Zhishun Wang、Bradley S. Peterson 和 Allan Geliebter，2022 年 9 月 28 日，PLOS一个。
DOI: 10.1371/journal.pone.0271915