这项研究首次评估了咖啡因和非咖啡因成分在减轻 NAFLD 严重程度方面的不同机制，NAFLD 是与 2 型糖尿病相关的常见问题。根据最近发表在科英布拉大学营养学杂志上的一项研究，咖
这项研究首次评估了咖啡因和非咖啡因成分在减轻 NAFLD 严重程度方面的不同机制，NAFLD 是与 2 型糖尿病相关的常见问题。
根据最近发表在科英布拉大学营养学杂志上的一项研究，咖啡中的咖啡因、多酚和其他天然化合物可能在降低 2 型超重个体非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 的严重程度方面发挥作用糖尿病（T2D）。
NAFLD 包括一系列由肝脏脂肪堆积引起的肝脏疾病。这会导致肝纤维化，进而发展为肝硬化（肝瘢痕形成）甚至肝癌。与其他肝脏疾病不同，NAFLD 通常是由久坐不动的生活方式和高热量饮食引起的，而不是饮酒引起的。
咖啡摄入量较高的研究参与者的肝脏更健康。咖啡因水平较高的受试者患肝纤维化的可能性较小，而非咖啡因咖啡成分水平较高与脂肪肝指数得分降低显着相关。该研究表明，对于超重的 T2D 患者，摄入更多咖啡与较轻的 NAFLD1 相关。
研究人员调查了 156 名中年边缘肥胖参与者的咖啡摄入量，其中 98 名受试者患有 T2D，并提供了 24 小时尿液样本。这用于测量咖啡因和非咖啡因代谢物——人体分解咖啡的天然产物。这种方法遵循最近转向分析尿液而不是自我报告的消费量，以获得关于咖啡摄入量的更明确的定量数据 1。
咖啡因的摄入与 NAFLD 和其他慢性肝病中肝纤维化的减少有关。有人提出，其他咖啡成分，包括多酚，可以减少肝脏的氧化应激，进而降低纤维化的风险，并改善健康和超重受试者的葡萄糖稳态。所有这些因素也可能减轻 T2D 的严重程度。
该研究的通讯作者、葡萄牙科英布拉大学神经科学与细胞生物学中心高级研究员 John Griffith Jones 博士评论说：“由于现代饮食和生活方式的改变，肥胖率有所上升T2D 和 NAFLD 的发病率，最终会发展成更严重和不可逆转的疾病，给医疗保健系统带来负担。我们的研究首次观察到，尿液中咖啡因和非咖啡因代谢物的累积量较高与超重的 T2D 患者的 NAFLD 严重程度降低有关。”
参考：“咖啡因和非咖啡因咖啡成分的摄入量增加与 2 型糖尿病患者的 NAFLD 严重程度降低有关”，作者：Margarida Coelho、Rita S. Patarrão、Inês Sousa-Lima、Rogério T. Ribeiro、Maria João Meneses， Rita Andrade、Vera M. Mendes、Bruno Manadas、João Filipe Raposo、M. Paula Macedo 和 John G. Jones，2022 年 12 月 20 日，营养素。
DOI: 10.3390/nu15010004